原料：三黃雞一隻、人都入味青椒兩個、喜歡紅椒兩個、吃的菜啤洋蔥1/2個、酒醬土豆一個、燒雞蔥、人都入味薑、喜歡蒜片適量、吃的菜啤八角兩個、酒醬花椒若幹粒、燒雞桂皮一塊、人都入味豆瓣醬2湯匙、喜歡老抽1茶匙、吃的菜啤生抽1茶匙、酒醬冰糖3塊、燒雞啤酒適量。
做法：
1、青紅椒洗淨切塊，土豆去皮，切塊兒，洋蔥切塊兒。
2、雞子清洗幹淨，斬塊兒。
3、鍋中燒開水，下入雞肉，焯水3-5分鍾，撈出，衝洗幹淨，瀝幹水備用。
4、鍋中油燒熱，放入蔥薑蒜，八角，花椒，桂皮爆香。
5、倒入雞肉，大火煸炒至表麵呈淺金黃色。
6、加入豆瓣醬，老抽，生抽和冰糖，翻炒均勻後，倒入啤酒沒過表麵，大火燒開後，轉小火燉20分鍾左右。
7、加入土豆塊，再燉15分鍾，至土豆塊熟，適量加些鹽。因為豆瓣醬和生抽、老抽都有鹹味，放鹽時一定要嚐一下再加。
8、倒入青紅椒和洋蔥塊兒，大火翻炒一分鍾，收汁兒，關火。
