原料：蘿卜（約9斤，雖寒素我家大廚使用的不失卜幹是白蘿卜，其他品種均可）、風味鹽80—100g、常醬菜酸糖125g 、甜蘿香醋125g。雖寒素

　　做法：

　　1、不失卜幹蘿卜切去蘿卜纓，風味將外皮洗刷幹淨；切成段，常醬菜酸豎起，甜蘿切成8等分（每塊上都要保留蘿卜皮）；

　　2、雖寒素 蘿卜塊內加入鹽，不失卜幹翻勻後醃製一晚（鹽製出的風味水不要丟棄）；

　　3、第二日撈出蘿卜，常醬菜酸置於陽光下暴曬一日；落日後放入昨晚鹽蘿卜的甜蘿鹽水中；

　　4、第三、四、五日，重複步驟“3”；

　　5、 容器內加入糖；

　　6、加入香醋；

　　7、加入曬好的蘿卜，翻拌幾下；

　　8、裝入無水無油的幹淨泡菜壇內，倒入水封；隔日翻拌一下，約15日後即可；

　　9、 吃時用幹淨的筷子夾出，改刀後添上少許醬油、芝麻油和糖拌勻，風味更佳；