海參的營養油雜營養價值極高，含豐富的蔬炒蛋白質、鈣和碘，海參是營養油雜非常好的一種健身食品，具有提高免疫力，蔬炒滋陰養血，海參抗疲勞的營養油雜作用，老少男女皆宜，蔬炒對女士來說，海參可以補血調經的營養油雜，更有安胎及利於生產的蔬炒功能，最適宜懷孕後期食用。海參 海參的營養油雜幹品在家裏發製需要耗費相當多的時間，而且不小心操作的蔬炒話就見參化水了，現在人的海參生活節奏快，可以買先冷藏的或半成品來烹製，時間節約了不少。這次我在超市買了些冷凍的香參，配上黃瓜芹菜用蠔油炒出來，味道鮮爽可口，挺好吃的。
材料：海參250克，黃瓜300克，香芹、大蔥、尖椒、薑、蒜、鹽、蠔油適量。
做法：
1、海參解凍去掉腸肚洗淨，切塊，黃瓜，芹菜，大蔥，尖椒切片待用。
2、起油鍋，爆香薑蒜，下海參煸炒一會兒，加點鹽讓它出出水，然後盛起待用。
3、再起油鍋，下黃瓜，芹菜，大蔥煸炒片刻。
4、將炒過的海參和切好的尖椒一起下鍋，加入適量的蠔油，一切煸炒均勻。
5、待黃瓜，芹菜炒至斷青就可以出鍋了。
責任編輯：hdwmn_lw
