原料：薄殼蛤蜊500克、香滑新英海鮮高湯或雞湯500毫升、濃鬱牛奶500毫升、式雜淡奶油15毫升、燴湯培根25克、格蘭蛤蜊洋蔥半個、巧達土豆1隻、香滑新英蘑菇50克、濃鬱油麵醬2大匙、式雜黃油10克、燴湯鹽和白胡椒粉適量。格蘭蛤蜊
做法：
1、巧達將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，香滑新英煮至蛤蜊開口立即關火；
2、濃鬱撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，式雜反複衝洗一下，去除殘留的泥沙；
3、蘑菇入沸水中焯2分鍾，撈出切片；
4、洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用；
5、鍋裏放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明；
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透；
7、加入雞湯煮10分鍾左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮開；
8、加入油麵醬攪勻，用鹽和胡椒粉調味；
9、最後倒入蛤蜊煮開即可。
附油麵醬做法
原料：黃油30克、植物油30克、普通麵粉80克。
做法：
1、鍋內放入黃油和植物油，也可以全部使用黃油，小火融化黃油；
2、分次倒入麵粉，不停地攪拌使油和麵粉混合均勻；
3、小火炒8分鍾左右，至麵粉成熟並呈濃稠的膏狀；
4、油麵一次可以多做點，用剩的可以密封放在冰箱裏保存，冷藏可以保存1-2個月，冷凍可以保存半年。
