原料：豬肚一個、想美先養蓮子一小把、胃蓮蔥兩段、豬肚薑一大塊、想美先養香蔥四根、胃蓮花椒一湯匙、豬肚黑胡椒兩茶匙到四茶匙、想美先養鹽一點五茶匙、胃蓮料酒一湯匙、豬肚香油一茶匙
做法：
1，想美先養原料。胃蓮清洗豬肚的豬肚方法有鹽洗法，麵洗法，想美先養和小蘇打洗法。胃蓮要是豬肚家裏都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裏，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反複揉搓一遍，衝洗幹淨。再重複兩次即可。
2，豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的薑，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鍾髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。
蓮子不要泡。薑切片。
3，豬肚條，蓮子，蔥薑，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4，調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
5，出鍋前加入香油和香蔥即可。
